黑髮aiba+眼鏡,真的好男前(掩面
今天要學的文化是「究極の餃子」
搭擋:餃子怎麼可以算是日本文化
aiba:你們對餃子完全不了解!日本和中國的餃子是完全不一樣的!(這才感覺到老家真的是中華屋w
中國的餃子皮比較厚,日本比較薄
aiba講解完之後,搭擋們大叫:真是學到一課了
首先來到第一家餃子名店,老闆馬上奉上餃子
這家餃子的內餡有八成是青菜,所以有菜的甜味
其實餃子也會根據地區不同而有不同特色
這次就來比較這四個地區的餃子(不是這家店manu上有的
aiba:這個番組真是很誇張呀…在人家的名店裡竟然把這些東西拿進來拍攝
(對老闆大喊すみません~~一下下就好了
接著就介紹這四種餃子的特色(外形、內餡、沾醬…
吃了這麼多餃子,也該換他們來學做餃子了
aiba:我想做充滿湯汁的餃子,有沒有什麼要點呢?
專家:「肉」是重點,使用哪個部位是很重要的(比劃自己的手臂
結果被大家笑:用自己的身體來作比方嗎XD
aiba:首先要先去買肉吧
專家:選擇的肉會影響到口感和味道
說完大家就起身要去買肉了
aiba還記得要靠椅子www
要離開的時候,aiba:阿~好想再吃一盤餃子
老闆:只要五分鐘就可以做好了
aiba轉頭問staff:不能再五分鐘嗎?( ゚◇゚)
staff:可以
aiba:那老闆再來一盤!
搭擋大笑:哪有人在收錄的時候這樣問
aiba:就是這個節目阿
來到東京一家商店,問老闆:如果是要做餃子的話,什麼肉比較推薦?
老闆:餃子的話還是豬肉最好
aiba:如果是牛肉怎麼樣?
老闆:因為牛肉熟了肉就會變硬,比較沒有湯汁感
aiba也問了雞肉呢?(真是好奇寶寶www
aiba:那如果是豬肉的話,要用哪個部位?
老闆介紹了很多種部位的肉,後來拿了最後一個:這個做餃子的話會最好吃
全員指著那塊肉:就是他!
接著要把選定的肉做成絞肉,要有一塊油脂部分、一塊瘦肉部份下去絞
aiba負責接絞出來的肉
搭擋:aibaさん你好像美髮師喔(絞肉一絲一絲的
絞肉完成後,被老闆稱讚:最高です!
肉和油脂很均勻完美
買好肉後就回到攝影棚要開始做究極の餃子
先介紹教學的老師
老師自我介紹的時候太緊張了:我是@$%&*…
搭擋大笑:到底在說什麼XDD
aiba馬上轉身對著搭擋:不要這樣!和善一點(溫柔的aiba醬QQ
老師:今天要①做餡料。②包餃子。③煎餃子,讓我們一起做究極の餃子!
首先第一步,先來切菜
老師:菜要切粗一點,讓牙齒有咬到的口感
aiba遵從老師只是切粗一點,搭擋:這種size包的進去嗎?
阿~~~理想男友的手!!!!!!!
換搭擋切的時候就顯得比較笨拙了XD
被老師一直叮嚀
老師:還是粗得比較好,吃起來會比較有口感
然後老師就沉默的看著搭擋……
搭擋:老師你是討厭我嗎?
阿……世界無敵笑容的aiba醬
因為白菜的水份比較多,所以要先揉一揉把水份壓出來
先把水分擠出來,這樣他和肉包在一起的時候,才會吸收肉汁
aiba在盆子裡把白菜壓一壓後,交給搭擋把它放到布裡用扭轉的方式擠出水份
無奈搭擋一點力氣都沒有(虧他塊頭這麼大XD
所以aiba接手來扭
這邊手臂的肌肉線條真不是我在說,有夠好看
而且一看力氣就超大,擠好多水出來(理想男友力氣要夠大///)
接著是混和餡料
aiba很努力的一直轉轉轉揉揉揉
大家都在旁邊加油
aiba:不好意思我手痠了,交換吧~(塑膠手套留在盆子裡wwww
接下來到了最開心的包餃子時間
搭擋:這樣應該safe了吧(餡根本就還露在外面www
aiba:我們還是看老師示範一次吧
呀~~~~兔子aiba
aiba看著老師的示範也作了一個
老師:啊、這個感覺不錯
得到老師認可後,大家繼續低頭包餃子
可是此時的aiba突然變的鬼鬼祟祟
①很明顯不是在包餃子(餃子應該用捏的,可是他右手用壓的
②看看四周有沒有在看他
③放到盤子上
搭擋發現了:等、aibaさん等一下,你…
aiba:是誰!是誰做了燒賣(根本惡人先告狀www
接著要來煎餃了
老師:鍋子不用開火預熱,先倒入油,把餃子排好,再一起煎,目的是要讓火候平均
aiba把餃子一個個放進去,然後燒賣也放進來了(不愧是中華屋的兒子
放好後加入水,大概餃子的1/3高度,水減少後再倒入油
再煎一下,餃子就完成了!
完成了來試吃!
還有燒賣形狀的餃子味道也讓人很好奇www
aiba還自信滿滿的:超好吃的你們都不知道
結果吃完後:味道其實沒有什麼不一樣ˋ3ˊ
相葉マナブ下周見~~~
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